292 jiejie的口香糖(下)
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“清儿她吃不了这个。” “清儿姐?为什么?” “鲫鱼刺多,清儿不会吐刺,像草鱼或者鲫鱼,每次为了吐一根刺能连带着吐二两鱼rou出来。” “闭嘴!走开!” 听到弟弟在女朋友面前黑自己,耳聪目明的顾清也是第一时间结束了对熟睡的小狗狗的观察,从狗窝旁站起来,急匆匆赶到厨房门口把弟弟支开了: “你,去阳台浇水,然后把团团喂了。” “团团就不用喂了,她比你会吃鱼。” “呵呵。” 顾清嗔了他一眼,然后就关上厨房门跟鱼有容一起忙活着准备煮鲫鱼汤了。 …… 在蓉城,或者说在全国范围内,鲫鱼最常见的也就是三个做法,烤鲫鱼,凉拌鲫鱼,鲫鱼汤。 前两样常见于餐馆,第三样就是很家常的做法。 鲫鱼小刺多,rou质易烂,取两三条小鲫鱼熬出一锅鲜汤之后,不少人都选择把烂掉的鱼rou直接扔掉,但是在秦仁这种养了猫猫…或者养了狐狐的家庭里,剩下的鱼rou就是它们专属的大餐了。 鱼有容煮鲫鱼汤,有秦仁教的一手秘诀。 所谓秘诀,自然不会是如今人尽皆知的“把鱼煎一下再煮”,秦仁的秘诀是,鲫鱼汤煮好后不放盐,只放少许味精,这样一来,哪怕前期处理不够完美,也依然可以很明显地地去除鱼腥味并提鲜。 用了这样的秘诀,小蛇儿煮出来的鲫鱼汤自然也跟爆炒小河虾一样抢手,连一向跟徒弟一样胃口小的鱼灵儿,下班回来之后也连喝了两小碗鱼汤。 比较意外的反倒是平日里吞天食地的貔貅,对鲜