第45章

    罗优优瞬间被怼的哑口无言，低着头食指对着食指戳了几下，也是哦，一台拖拉机得两三千呢。

    看来，没有资金真不妥。

    不过罗优优觉得自己要是有几千块直接在县城街道上租个门面开饭馆了。

    “还愣着做啥？”刘大川不耐烦了。

    觉得这丫头上手快，比自己女儿强多了，心里有些堵得慌，毕竟他手把手教了三年。

    “哦，那我看看今天的菜单。”罗优优主动说道：“我会切菜，给刘大叔您先配好菜，待会儿您掌勺的时候就方便了。”

    刘大川狐疑的上下打量一番罗优优：“你会配菜？”

    罗优优食指和拇指做拿捏状比划着：“会那么一丢丢，丝配丝，块配断，片配团，糊糊配沫加细丝，红配绿，青配荤，滑滑嫩嫩配淀粉。”

    “……”刘大川张大嘴巴：“你……你咋知道这口诀，跟谁学过吧。”

    罗优优摇摇头，心里暗想，这都是入门配菜员学的最基本的，掌勺的才是老大，不但要对所有的佐料了如指掌，刀工必须到位不说，还要有灵感，不然做出来的菜没有灵魂。

    哎……这个年代的人知道菜的灵魂吗？看样子很难呢。

    “那行，你配菜。”刘大川此话一落。

    伙房的门被推开了：“刘师傅，几点开席啊，咱们都等着呢。”

    “你们先炼油，一个小时准时开席。”刘师傅大手一挥爽利的答应了，心里却暗想，那丫头死哪儿去了，也不来搭把手。

    罗优优暗暗的记住，他们酒席上炒菜的油基本上全是用的猪板油。

    这肉入菜香而不腻，但是油炸的东西用猪板油就有点腻了，想到这，罗优优觉得没白忙，至少学到了花钱买不来的细节。

    很多菜都被乡