第97章

    ……

    因着三小的回来，谢烨忘了关注河道动静这一回事儿。

    见柏松柏青只吃肉馅饺子，劝道：“慢点吃，有你们春水姐姐帮忙，饺子包得多。”

    春水自己夹了一个饺子正准备吃，听这话赞道：“嫂子灶上手艺好，调的味儿好，我吃着也忍不住哩。”

    “能吃就吃，咱们干得都是力气活，又不会长胖，吃饱了才有力气。”谢烨说完夹了一块肉丁细细品。

    这些野物肉，后世根本吃不到。

    今儿炒的里脊处，肉质鲜嫩，因着炒之前用大料水腌制了半个时辰，炒的时候放的料也足，吃着只淡淡的腥臊味儿。

    油水足，炒出来的肉都被油浸润着，估计过两日更入味，这股淡淡的腥臊味儿就没了。

    见她夹了一筷子肉，柏松、柏青才换了目标，柏翠却是早就看到，而且，她已经吃好几块肉了。

    “大嫂，里面放了啥，颜色这好看？”

    平常炒肉，即便倒醋，可颜色还是白花花，今儿却是红润偏黑的颜色，油光润亮，只看着就很好吃。

    谢烨自己也觉得今儿的红烧肉很是成功，因为没有酱油，没法上色，以往炒肉都是只放醋去腥。

    今儿炒的肉多，用的醋多，也是醋缸见底，她舀醋时勺子刮到缸底。

    上来一看，只表面一层醋水，半勺黑乎乎稠乎乎的醋浆。

    山里人吃得醋都是自家用蜀黍酿造，醋缸更是经年不换，醋水中的淀粉长年累月沉淀，终于成了醋浆。

    谢烨就用醋浆去腥，没想到上色效果也挺好。

    柏青嘴里嚼着肉，筷子上还夹了一块细细看，急急嚼着囫囵咽下后道：“那以后炒肉都用这个醋浆，好吃也好看。”

    柏松嘀咕，“大嫂做饭本来就好吃，